Ингредиенты

8 крупных клубней картофеля, 8 мелких помидоров, 12 маслин (без косточек), 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки розмарина, 1 чайная лож-ка тмина, 1 лавровый лист, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Вымытый картофель отварить в подсоленной воде, добавив тмин и лавровый лист. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками, посыпать перцем. Очищенный лук нарезать кольцами и потушить в растительном масле (взять 1 ст... Читать дальше »

Ингредиенты

900 г брюссельской капусты, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок смешанной зелени (петрушка, шнитт-лук, базилик, укроп), 100 г пшеничного хлеба, мускатный орех и соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень вымыть и мелко нарезать. Хлеб раскрошить. Капусту нашинковать и отварить в подсоленной воде до мягкости. В глубокой сковороде нагреть растительное масло, положить зелень и хлебные крошки, а затем обжарить их в течение 5 минут, не... Читать дальше »

Ингредиенты

1 кочан цветной капусты, 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде. Откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла вода, и уложить на большую тарелку. Обжарить муку в растительном масле, добавить сахар, влить капустный отвар и тушить на слабом огне 5 минут. Полученным соусом залить капусту и сразу подавать к столу... Читать дальше »

Ингредиенты

75 г коричневой чечевицы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 50 г грибов, 1 морковь, 200 г консервированных помидоров, растительное (кукурузное, оливковое или подсолнечное) масло для жаренья, 1 лавровый лист, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Чечевицу промыть и отварить в большом количестве воды до мягкости. Отвар слить в отдельную посуду. Очищенный и мелко нарезанный лук обжарить в масле, затем добавить чечевицу, перемешать и оставит... Читать дальше »

Ингредиенты

1 кг картофеля, 2 сладких перца, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа, 0,5 столовой ложки паприки, по 0,5 стакана оливкового масла и сухого светлого вина, соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень вымыть и мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой. Так же нарезать вымытый и очищенный от семян перец. Произвольным образом измельчить лук. Чеснок очистить и растолочь с солью. В жаровню ... Читать дальше »

Ингредиенты

1 головка чеснока, 2 стакана очищенных грецких орехов, 100 г пшеничного хлеба, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень и соль по вкусу.

Способ приготовления

Растолочь чеснок с солью и грецкими орехами. Вымочить в кипяченой воде хлеб, отжать и смешать с чесночно-ореховой массой. Полученную смесь взбить деревянной ложкой или венчиком, постепенно подливая растительное масло. В результате должно получиться... Читать дальше »

Ингредиенты

400 г макарон, 150 г сухого соевого мяса, 1 бульонный кубик, 1 столовая ложка оливкового масла, 0,5 пучка зеленого лука, 2 помидора, черный перец горошком и соль по вкусу.

Способ приготовления

Положить сухое соевое мясо в кастрюлю с подсоленной водой, при желании добавить перец, бульонный кубик и варить до готовности. Одновременно сварить также в подсоленной воде макароны, соединить их с соевым мясом, добавить оливковое масло, посолить. По... Читать дальше »

Ингредиенты

1 кг щавеля, 4 столовые ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, 100 г очищенных грецких орехов, черный перец, мускатный орех и соль по вкусу.

Для соуса: По 4 столовые ложки растительного масла и муки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок очистить и растолочь вместе с грецкими орехами. Щавель перебрать, промыть и отварить в небольшом количестве кипящей подсоленной воды, куда добавить растительное масло. Через 15–20 минут о... Читать дальше »

Ингредиенты

100 г зеленого лука, 50 г сельдерея, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки лимонного сока, 2–3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, кориандр и соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень вымыть. Лук крупно нарезать, а сельдерей натереть на крупной терке. Все перемешать, добавить растительное масло, лимонный сок, соль, положить измельченный лавровый лист, перец и кориандр, после чего, залив небольшим количеством воды, туши... Читать дальше »

Ингредиенты

2 моркови, 1 репа, 50 г изюма, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь и репу вымыть, очистить, уложить в глиняный горшочек, добавить немного (100 г) воды, закрыть крышкой и поставить в духовку. Через 3–4 часа положить в горшочки промытый изюм, добавить сахар, если нужно, посолить и продолжать тушить до готовности. Это блюдо вкуснее в холодном виде. К столу его следует подавать прямо в горшочке, но можно выложить и на тарелку... Читать дальше »