Ингредиенты

500 г сотового меда.

Способ приготовления

Мед прямо в сотах залить горячей водой (0,5 л). Воду нужно любыми средствами сохранять горячей. Раньше для этого в нее кидали раскаленные камешки. Всплывший воск снять шумовкой, полностью очищенную жидкость процедить и охладить. 

Ингредиенты

1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан молока, 1 чайная ложка сливочного масла, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления

Овсяные хлопья залить теплой водой (1,5 стакана) и выдержать 1 сутки в теплом месте. Смесь процедить, посолить и кипятить, постоянно помешивая, до загустения. В горячий кисель положить сливочное масло, разлить в креманки и посыпать сахаром. Это блюдо можно употреблять и теплым и холодным, но в любом случае вместе с ним к стол... Читать дальше »

Ингредиенты

1 л молока, 100 г закваски, 1 стакан сметаны, 200 г свежих вишен.

Способ приготовления

Вытопить цельное молоко до красно-желтого цвета и охладить до комнатной температуры. Из промытых вишен удалить косточки, а мякоть размять вилкой и положить в горячее молоко. Добавить закваску, после чего тщательно перемешать и накрыть посуду толстым полотенцем, чтобы сохранить тепло. Для улучшения вкуса и питательности напитка вместе с закваской в молоко мож... Читать дальше »

Ингредиенты

1 л молока, 100 г закваски.

Способ приготовления

Вытопить молоко до красно-желтого цвета, а затем охладить до комнатной температуры. Положить в него закваску, после чего тщательно перемешать и накрыть посуду толстым полотенцем, чтобы сохранить тепло. Летом катык будет готов через 6–8 часов, а зимой его можно употреблять лишь через сутки. 

Ингредиенты

0,3 л молочной сыворотки, 200 г клюквы, 1 стакан сахара.

Способ приготовления

Клюкву перебрать, промыть и протереть через сито. Приготовить сахарный сироп: нагреть воду (0,4 л), добавить сахар и кипятить около 10 минут. Смешать клюквенную массу, сыворотку и сироп. Этот напиток употребляют только хорошо охлажденным.

180 мл молока
180 мл воды
60 мл теплого меда
360 смешанных фруктов: таких как виноград, земляника, малина, кубики манго
1 кокос, очищенный и порезанный
710 мл кипяченной воды
1 литр молока
2 по 7,5 см  апельсина
2,5 см кусочек ванильного боба
2 мл семян кардамона, тертых
1 литр однородного или ванильного йогурта
240 мл порезанного манго
180 мл меда или сладкой жидкости
6... Читать дальше »

2 литра яблочного сока или яблочного сидра
27,5 см кусочки стручка корицы
7 мл цельных гвоздик
2 мл свежетертых мускатных орехов
2 мл цельных кардамоновых семян
2 мл целых семян кориандра
30 мл меда (необязательно)
8 лимонных долек

Метод приготовления:
Вылить сок в большую кастрюлю с тяжелым дном, добавить стручки корицы, гвоздику, мускатный орех, семена к... Читать дальше »

1/4 ч (30мл) отбеленного миндаля
2 ч (480мл) молока
1/4 ч.л. (1мл) семян кардамона или 2,5см кусочки ванильных стручков
3 ст.л. (45мл) меда

Метод приготовления:
1.Размельчите орехи в кухонном комбайне, добавьте 2/3 чашки (160мл) молока и размешайте до однородности. Перелейте в тяжелую кастрюлю и размешайте короткими быстрыми движениями с оставшимся молоком
2.Нагрейте моло... Читать дальше »

2 чашки (480 мл) молока
1 твердый, спелый банан
2 ст.л. (30мл) сахара
1 ч.л. (5мл) размягченного несоленого масла
1/4 ч.л. (1мл) свежего мускатного ореха

Метод приготовления:
1.Перелейте молоко в тяжелодонную кастрюлю и поставьте на высокий огонь. Доведите до полного кипения постоянно помешивая, затем уменьшите огонь и варите еще 2 мин.
2.Пока варится молоко, положите бана... Читать дальше »

3 ч. (710мл) низкокалорийный или приправленный лимоном йогурт
2 ст.л. (30мл) крема (по выбору)
2 ст.л. (30мл) лимона или лимонного сока
1/3 ч (80мл) ледяной воды
1/2 ч.л. (2мл) лекарственной или морской соли (по вашему желанию)
6 кубиков льда
1/2 ст.л. (7мл) обжаренных семян тмина, размельченных в порошок

Метод приготовления:
Положите йогурт, крем, цитрусовый сок, холодную ... Читать дальше »